穿梭在城市街巷的外卖骑手，既是打通餐品配送“最后一公里”的使者，更是守护市民“舌尖安全”的前沿哨兵。日前，十堰市市场监管局正式发布《外卖骑手食品安全明白卡》（简称《明白卡》），清晰界定外卖骑手“四看五查三上报”监督职责，将全市外卖配送员全面纳入食品安全社会共治体系，让这支流动的队伍成为覆盖全城的食品安全“移动探头”，为群众饮食安全筑起一道坚实防线。

一、明确职责边界，让骑手监督“有规可依、有章可循”

《明白卡》从个人卫生、装备管理、配送规范、主动监督四大维度，为外卖骑手划定清晰的操作红线与责任清单。要求骑手配送期间穿戴整洁工装，全程规范佩戴口罩、手套，身体出现不适时坚决暂停配送；每日对配送箱进行彻底清洗消毒，严格落实“一送一清洁”制度，杜绝交叉污染；取餐环节需仔细核对餐品信息、检查餐品封签，对封签破损、缺失的餐品坚决拒收、绝不配送；配送过程中严格区分热冷餐、直接与非直接入口食品，严禁与有毒有害物品混放混送。同时明确，骑手在取餐、配送过程中发现商家存在违规行为，需及时留存证据、反馈相关情况，坚决杜绝问题餐品流入市场。

二、聚焦关键风险，让骑手监督“靶向发力、有的放矢”

针对网络餐饮食品安全突出问题，《明白卡》精准梳理出五类骑手易发现、易核实的监督重点，让骑手“看得懂、查得准”。一是查资质，看商家是否公示有效营业执照、食品经营许可证，从业人员是否持有有效健康证明；二是查地址，核实商家实际经营地址与线上公示地址是否一致，警惕居民楼、车库等非经营性场所暗藏的“幽灵外卖”；三是查环境，查看店内及后厨卫生状况，有无明显油污、虫害滋生等问题；四是查操作，观察后厨工作人员是否规范佩戴工作帽、口罩，操作流程是否符合食品安全要求；五是查餐品，检查餐品包装是否完好、有无漏液，餐品有无异味、变色、发黏等变质迹象。通过明确监督重点，让骑手监督从“盲目观察”变为“精准排查”，大幅提升监督实效。

三、畅通举报渠道，让骑手监督“有门可进、有功可奖”

为鼓励骑手主动参与监督，《明白卡》详细列明三种便捷举报方式，为骑手反馈问题提供便利：可直接拨打12315或12345政务服务热线，清晰说明商家名称、具体地址及违规问题；可通过微信、支付宝搜索“12315”小程序，或登录全国12315平台，在线提交问题线索及相关佐证材料；可前往辖区市场监管所现场反映情况，也可在骑手联络群内拍照反馈、快速报备。同时，十堰市明确鼓励骑手实名举报，市场监管部门将严格落实保密制度，对实名举报并查实的，按规定给予奖励；对虚假举报、恶意举报的，依法追究相关责任，确保监督行为规范有序、良性运转。

“外卖骑手群体流动性强、接触商家广，是食品安全社会共治中不可或缺的重要力量。”十堰市市场监管局相关负责人表示，发布《明白卡》的核心目的，就是让每一位骑手都清楚“该做什么、该看什么、该报什么”，把日常取餐、配送的过程，转化为常态化、流动式的监督过程。

下一步，十堰市市场监管部门将进一步加强与外卖平台企业的联动协作，积极探索积分奖励、评优评先等多元化激励机制，不断激发骑手参与监督的积极性、主动性和专业性，让更多骑手愿监督、敢监督、会监督，携手筑牢网络餐饮食品安全防线，守护好市民群众的饮食安全。