竹溪县市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2022年第8期)涉及我县1家食品经营单位。现将不合格食品风险控制及核查处置情况通告如下:
(一)抽检基本情况:2022年09月22日,湖北凯威检测科技有限公司受竹溪县市场监督管理局委托,对位于竹溪县城关镇幸福路的竹溪县老湘阳牛杂面馆进行了餐饮具食品安全监督抽检。经检验,样品名称:碗(自消毒),抽样单编号:XC22420324489330731,大肠菌群,/50cm²,检测结果:检出,标准要求:不得检出,该项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。
(二)风险控制情况:竹溪县市场监督管理局于2022年10月13日向当事人送达了检验报告(BG20221998)及国家食品安全抽样检验结果通知书(ZX202210005),截至执法人员现场检查时,当事人抽样批次的餐饮具已无库存。
(三)对经营者违法违规行为依法处罚情况:当事人未使用无毒、无害、清洁的餐具,且当事人在本局下达责令改正通知后,仍未按要求改正,继续使用清洗消毒不符合规定的餐具供餐的行为,违反了《湖北省食品安全条例》第二十七条第一款第五项的规定,依据《湖北省食品安全条例》第七十六条、《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款、第六条及《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》第十四条之规定,我局责令当事人改正上述违法行为,并给予当事人罚款的行政处罚。。
(四)原因排查及整改情况。当事人进行了原因排查,造成上述餐饮具抽检不合格的主要原因是采样热水煮消毒方式,水温不够,消毒时间不够导致。当事人采取了以下整改措施:1、购买新消毒设备,延长消毒时间;2、全程使用流水清水清洗餐具;3、对从业人员进行食品安全相关知识培训,按照要求开展经营活动。
竹溪县市场监督管理局
2022年12月30日